A (re)invenção da carne: controvérsias e potências da carne artificial

  • Isabella Machado Altoé
  • Gabriel Menotti

Resumo

Tendo em vista a acelerada deterioração ecológica e social ocasionada por um modelo agroalimentar ineficiente e injusto, se torna necessário pensar novas formas de alimentar a humanidade. Nesse sentido, a invenção encontra na alta tecnologia uma aliada para produção de um dos insumos mais populares do mundo: a carne. A invenção da carne artificial fomenta inúmeras discussões a respeito de suas origens e de suas possibilidades, principalmente entre pessoas que colocam em cheque a legitimidade ontológica e a segurança desse novo ingrediente. De modo a embasar o debate a respeito da invenção da carne, considerando suas controvérsias e suas potências, este artigo discute essas questões sob a ótica da invenção de duas novas maneiras de produzir carne: à base de plantas e in vitro, ambos realizados em laboratório.

Publicado
2019-07-16