Transformações técnicas na roça do Alto Vale do Itajaí (SC)

hipóteses a propósito do declínio do mutirão agrícola

Resumo

Este trabalho discute a história técnica das roças de colonos teuto-brasileiros no Alto Vale do Itajaí (SC) com foco na transição dos mutirões agrícolas à fumicultura agroindustrial. Demonstro que a atividade coletiva e coordenada de roçagem no pixurum consistia numa operação condicionante da queima (coivara) subsequente como meio de abertura espacial e fertilização do solo por meio das cinzas. Com base na história agropecuária de colonos teuto-brasileiros, o artigo explora as contradições e as articulações entre técnicas de adubação via cinzas (coivara para diversos cultivos) e técnicas de adubação via esterco animal (caso do tabaco). Nessas tensões, bem como nas transformações implicadas pela difusão do trator e nas representações de técnicos agrícolas, estão os motivos que encontro para o desfavorecimento das técnicas de coivara e, por conseguinte, o desaparecimento dos mutirões.